Mercredi 25 avril 2018

Samedi sous un soleil éclatant, j'ai pris la route pour me rendre à Saint-Quay Portrieux, une petite station balnéaire qui célébrait la Coquille Saint-Jacques et proposait de nombreuses activités autour de ce fameux crustacé. Personnellement, c'est un produit de la mer que j'apprécie et que je cuisine simplement une ou deux fois l'an.

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IMGP7313Depuis le début des années 2000, les bateaux ne pêchent plus que deux fois cinq heures par semaine en début de campagne, puis deux fois 45 minutes, quand les rendements augmentent avec l'ouverture du gisement principal de la Baie de St-Brieuc.

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IMGP7319La drague à coquilles Saint-Jacques est un engin à armature métallique. Les pêcheurs traînent les dragues sur le fond. Ce sont les dents présentes sur la partie inférieure de la drague qui permettent de collecter les coquilles Saint-Jacques qui sont piégées dans le sac métallique.

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